Сидр Kingfish отмечает 2-ю годовщину

НОВЫЙ ОРЛЕАН (пресс-релиз) – Kingfish Cider – крупнейшая специализированная фабрика по производству сидра в Луизиане и первая и единственная таверна в округе Джефферсон. Комиссия экономического развития Джефферсона (JEDCO) предоставила финансовую поддержку в рамках программы кредитования JEDgrow для улучшения арендованного имущества, приспособлений, оборудования и оборотного капитала; и помог с поиском недвижимости в поселке. После четырех лет разработки и работы Коллин Кио, владелец и оператор, открыла двери 20 мая 2021 года.

«После посещения сидроварни и пробы крафтового сидра в Остине, штат Техас, я решил открыть Kingfish, потому что в Луизиане не было ничего подобного. Это был опыт, открывший мне глаза», - сказал Кио. «Я выбрал название «Кингфиш» по прозвищу Хьюи П. Лонга, потому что я хотел придать сидру луизианский оттенок с нашей историей, потому что сидр не является по своей сути южным напитком. Моя цель — стать сидром Луизианы».

В таверне разливные крафтовые сидры домашнего приготовления, в том числе «Сухой закон» (сухой перри, приготовленный из груш), «Хьюи Перри» (средний сухой перри), «Uncle Earl» (сухой яблочный сидр с охмелением), «Бланш» (сухой яблочный сидр). сидр) — все они названы в честь исторических деятелей Луизианы, связанных с Лонгом. Кио также варит сезонные ароматы, такие как Blaze Starrberry (полусухой яблочный сидр, приготовленный из клубники Пончатула) и Каледония (основа Хьюи Перри с черникой White Oak Farms из Лорангера, штат Луизиана). Также предлагаются коктейли, приготовленные из спиртных напитков местного производства. Также можно приобрести мясные закуски с тщательно подобранным выбором местных сыров и мяса и сочетать их с различными сидрами.

В марте 2023 года Кио и Kingfish вошли в состав NOLA On Tap, при этом некоторые сорта сидра заняли третье место в номинации «Выбор критиков крафтовых компаний – специальное пиво» ​​и разделили второе место в категории «Компании крафтового пива – фавориты фанатов – специальное пиво».

«NOLA On Tap — это то, с чего для меня все началось. Прежде чем открыть бизнес, я два года занимался домашним пивоварением. Это дало мне обратную связь, необходимую для продвижения вперед», — сказал Кио. «Эти победы очень важны для меня и Kingfish, и они очень много значат для меня лично».

Будучи микродистиллерийным заводом, Kingfish ограничена производством 12 000 галлонов пива в год, но Кио продвигается вперед и планирует перейти на безлимитное лицензирование производства и распространения.

Kingfish Cider355 Iris Avenue, Suite A Old Jefferson, LA 504-273-7868 kingfishcider.com

Часы:

Четверг с 16:00 до 21:00. Пятница с 16:00 до 21:30. Суббота с 13:00 до 21:00. Воскресенье с 13:00 до 18:00.

Розыгрыш билетов на New Orleans Saints

Выиграйте 6 билетов на домашний матч 13 августа против «Канзас-Сити Чифс».

Станьте партнером журнала New Orleans Magazine...